等了非常久的 Mercury 烘豆機 終於到貨了。找了水電來接220V就迫不及待開烘了。
Overall 這是一台CP值非常高的機器，可以說是目前(2017年5月)最接近貴森森營業機種的縮小版。
一應鉅全：有下豆槽，小型化的的風門，銀皮收集桶，跟風管。
這次的訂購，Mercury也有隨機附下豆冷卻盤，這個就價值NT $1500了。
Mercury最重要的特點，就是已經內建了數位設備，不用像Quest一樣，再加裝數位溫測設備。事實上，Mercury沒有實體的旋鈕，風門，火力都透過藍芽，使用專用的app來控制。
有個小插曲，本來預熱時我用手機，遠離約5公尺接個電話，回來發現藍芽斷線了。所以還是用沒有打擾的平版，或專用的機子來操控比較好。
這次試烘了3鍋，心得如下：
1. Mercury的風力非常強大。第ㄧ鍋用Quest M3的習慣，140度風門開到最大(7.5)，結果一堆豆子都吹到銀皮槽去了。風門完全不用像以前一樣動不動就開很大，在Mercury ，3或4就很足夠了。
2. 火力也是，不像Quest要提前反應，Mercury 火反應很快，開到4 - 5就夠大火了。這幾鍋 (200g, 300g)，不到10分鍾就完成了。烘焙已經很接近3公斤級的瓦斯機了。
3. 取豆棒要記得向下，豆才不會卡住。
使用Quest時，取豆棒一拿，溫度紀錄常會大亂，因此養成習慣都沒取豆試樣。
Mercury因為沒有視窗，所以接近下豆時，取豆試樣就非常必要了。這其實可以算是好處，因為本來就該試樣。
但是app主要還是著重在操控，記錄方面非常陽春，遠遠不能跟 RoastMaster app相比。
還是會做條相容的k-type線，才可以繼續用 RoastMaster。
在操控上，聽說有 Auto Roast的新功能。不過若紀錄的太差，幾10個roast後，可能也找不到我想Follow 那個 roast。建議乾脆加個export data的功能，讓玩家可以匯入到RoastMaster或Astisan。
Follow的功能做的好，也可以開始玩社群，互相share profile。這樣人氣應該就大旺了。
Mercury/雲豆子的年輕老闆非常認真，機器很紮實，希望可以有很多玩家支持，才能持續軟硬的研發。
